Inlagd gurka och franska russinbullar
Snabbinlagd gurka :
1dl salt 5 dl vatten några dillkvistar lägg i slang-gurkbitar eller hela eller halva små västeråsgurkor
står sej ganska bra i kyl = minst en vecka
Franska russinbullar : Skålla 2 dl rågmjöl med 4 dl kokande vatten låt stå till nästa dag
Smula 25 g jäst i 2 dl vatten ½ tsk salt, russin efter behag 2 dl kanske
Rör ner det skållade mjölet, 2 dl rågmjöl, 4-5 dl vetemjöl degen skall vara ganska lös
Jäs minst 1 timme Tag upp på bakbordet arbeta in vetemjöl så degen blir lagom hanterbar rulla runda bullar ca 15 st platta till dom med handflatan låt jäsa 1½ timme
Baka i 175 grader 40 minuter
Kommentarer
Trackback
